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周末给自己煎一道酸甜新萄京在线,开胃又可口

2020-03-29 18:43 来源:南方网 严慧芳

  【周末新菜】

  鲜番茄煎新萄京在线

  材料:

  猪肉100克,豆腐半块,鸡蛋1个,番茄1个,洋葱少许,花生油、食盐、胡椒粉、白砂糖适量。

  做法:

  (1)将猪肉绞烂(或者直接买猪绞肉),加入半个鸡蛋,少许胡椒粉,搅拌均匀。

  (2)用厨房纸把豆腐尽量吸干水份,弄碎后加入肉碎中,再加上洋葱继续搅拌均匀。

  (3)然后碎肉制作成新萄京在线形(或者自己喜欢的形状),在平底锅中煎熟,放碟中。

  (4)番茄去皮去籽,切成小碎粒,放在锅上炒成酱状,加适量白砂糖调味,最后浇在新萄京在线上即可。

  栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

  专家点评:

  中医认为,猪肉有补肾养血,滋阴润燥的功效。搭配豆腐和鸡蛋,均是优质蛋白,低胆固醇,而且能令新萄京在线的口感变得软滑。再混合一点洋葱,增加点清爽和香味。最后用酸甜的鲜番茄酱做酱料,可以让煎的新萄京在线不会那么干燥而更容易入口消化吸收。适合大众食用。

  本期值班医师:

  张嘉文,《每日一膳》专家团队成员,住院医师,医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

  “每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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  每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

  【南方日报记者】严慧芳

  【来源】 每日一膳南方号

编辑: 于艳彬

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